Si è aperta lo scorso 20 marzo l’VIII della Carne, l’iniziativa gastronomica che coinvolge tutto il territorio del Montefeltro e che è promossa da Confesercenti Montefeltro con la collaborazione di Ente Parco Sasso Simone e Simoncello, Camere di Commercio di Rimini e Pesaro e Urbino, Provincie di Rimini e Pesaro e Urbino, Comunità Montane del Montefeltro e dell’Alta Valmarecchia, Federazione dei Ristoratori, Fiesa, l’Istituto Alberghiero “Santa Marta” e la cooperativa di allevatori Bovinmarche.

<Un’edizione di tutto rispetto _ afferma Giorgio Bartolini, Direttore Confesercenti Montefeltro _ quella che si sta svolgendo quest’anno sia perché abbiamo puntato sui tagli pregiati di una carne certificata, sia perché, a differenza delle scorse edizioni, abbiamo dato modo alla clientela dei ristoranti che partecipano di scegliere tra menù completi e menù dedicati alla sola carne.
 
Queste scelte sembrano averci premiati nonostante la congiuntura economica generale poco favorevole: abbiamo ricevuto persino l’interesse della rubrica enogastronomica del Tg2 “Eatparade” che parlerà della nostra manifestazione domani venerdì 1 aprile alle 13.45>.

Tagliata, filetto, spezzatino, arrosto e chi più ne ha più ne metta. Anche quest’anno, dunque, nei ristoranti del Montefeltro ci sarà l’imbarazzo della scelta fino al prossimo 23 aprile e protagonista sarà, una volta di più, la qualità a tavola.

<L’intento della manifestazione _ aggiunge Risiero Severi, coordinatore dell’iniziativa _ non è solo quello di promuovere un’eccellenza del nostro territorio, ma anche quello di far conoscere e valorizzare il territorio e le aziende locali. La nostra filosofia è quella di portare avanti uno sviluppo complessivo che interessi tutta la filiera, dai produttori ai commercianti fino a coloro che si occupano di accoglienza e ristorazione>.

Anche quest’anno, come in passato, all’offerta dei ristoranti si aggiunge quella delle macellerie che per tutta la durata dell’iniziativa propongono il “Pacco Famiglia”: i migliori tagli di carne del Montefeltro a prezzi convenzionati.

La lista delle macellerie, dei ristoranti aderenti e i relativi menù è consultabile sul sito www.confesercentipu.it

dalla Confesercenti di Pesaro