Domenica 17 gennaio alle ore 11.30 presso la Tavernetta del Ristorante Silvana di Carpegna, la Confcommercio presenterà il 3° quaderno di “Collana Gustosa” dedicato a “Il prosciutto di Carpegna”. La “Collana Gustosa” ideata da Amerigo Varotti e Gianni Volpe (che ne cura la ricerca storica e la pubblicazione) rappresenta un itinerario cultural-gastronomico all’interno della  Provincia di Pesaro e Urbino con l’obiettivo di valorizzare un prodotto tipico del territorio e la località di produzione.
 

«L’intento è quello di irrobustire il forte binomio tra cibo e luogo, tra cibo e storia locale, tra cibo ed economia rurale, tra cibo e sviluppo turistico».

«Dopo il quaderno dedicato al Farro di San Lorenzo in Campo ed al Formaggio di fossa di Talamello – ricorda Varotti– ora è il turno del Prosciutto di Carpegna. Ma si sta già lavorando al quarto volume che sarà dedicato alle fave di Fratte Rosa. Il progetto “Collana Gustosa” è sostenuto da Camera di Commercio e Fondazione Cassa di Risparmio di Pesaro».

Alla presentazione del Quaderno saranno presenti: Giancarlo Pedinotti Presidente Confcommercio, Alberto Drudi Presidente Camera di Commercio, Amerigo Varotti Direttore Confcommercio, Angelo Francioni Sindaco di Carpegna e l’autore Gianni Volpe.

dallaConfcommercio di Pesaro e Urbino